Alnatura Био брашно от нахут, 400 g

Брашно от непечен био нахут, естествено без глутен и богато на протеини и фибри: ядково-сладкият вкус на нахута се запазва в брашното. Идеално за придаване на плътен вкус на палачинки, фалафел или сладко ладу. Продуктът е идеален и като свързващо вещество за сос или за сгъстяване на супи!

Рецепта за ладду (индийски шоколад)

Състав: 50 г фино смляна захар (напр. захар от кокосов цвят, тръстикова захар), 75 г мазнина (напр. кокосово масло или мас или гхи), 100 г брашно от нахут, 1 щипка морска сол

1. Загрейте избраната мазнина/олио в тиган и леко разтопете избраната от вас захар, като разбърквате често. Смесете брашното от нахут и солта, продължете да печете сместа за около 3 минути, като разбърквате непрекъснато, докато се появи обилен, орехов аромат. Сместа не трябва да става твърде тъмна!

2. Във втората стъпка изпечената смес се разстила в плоска форма, например силиконова, и се оставя да изстине. След това обърнете и нарежете на хапки. Съвет: Ако сместа все още е доста ронлива, когато е топла - омесете я с ръце. Перфектната смес за ладду донякъде напомня на текстурата на марципан, но може да бъде по-пясъчна и по-малко лепкава!

3. Съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника, там ще се запази за няколко седмици!

4. Тези, които обичат да експериментират, могат да усъвършенстват сместа със сладки подправки като кардамон, карамфил на прах, канела и др. Често се използват и малко розова вода или препечени сусамови семена!

Забележка от производителя: Брашното от нахут не е подходящо за сурова консумация.